Legyetek önmagatok fénye. A menedéket leljétek fel önmagatokban, idegen menedék nélkül.
(Buddha)
Igazából csak egy kis karácsonyi sütiajánló. A képviselőfánk, vagy a profeteroles szerintem kitűnő ötlet az ünnepekre. Mert a tésztája roppant egyszerű és jó előre elkészíthető. Betölteni pedig ráérünk az elfogyasztása előtt pár órával.

A krém pedig a lúdláb mintájára készült: 3 tojást jól kikevertem habosra 5 evőkanál porcukorral és 2 csapott evőkanál nescafeval, gőz fölött besűrítettem, majd lehűtöttem, 5 dkg habosra kevert vajat és fél kupaknyi rumot hozzákevertem, végül 25 dkg mascarpone került még a kávékrémbe. A kis fánkok aljába ez a krém került, a tetejébe pedig egyszerűen jó keményre fölvert tejszínhab. Én 4 dl tejszínt vertem habbá. A krém kb. 26-28 kis fánk töltéséhez elegendő, a profiteroles-nál megadott tészta viszont kicsit több. Ezért elég hozzá 2 dl víz, 10 dkg vaj, 2 dl liszt, só, 3 tojás. Így egyezni fognak a mennyiségek a krémmel.
A profiteroles-t egyébként lehet készíteni úgy is, hogy egy hígabb, lágyabb csokiöntettel öntjük nyakon, de akkor egy nagy sütőtálba kell egymás mellé sorakoztatni őket, hogy a csokiöntet is megmaradjon a süti alatt. A tészta készítésének menetét ITT megtaláljátok.
17 megjegyzés:
Kedvencünk a képviselőfánk.
Én is nagyon szeretem Wise Lady!
Hú de guszták, röpülhetne erre is néhány darab! mindenesetre kinyitom résnyire a konyhaablakot...
Egyszerűen gyönyörű!...és mennyire szeretem! :)
Az à csipesz.... Regota szeretnek En is ilyet...
Elaléltam, fendéges
Kata: :)) Ebben a hidegben? Inkább transzportálom! :)
Csibe: köszi, én is!
Édes és Keserű: :)) Mire nem jó egy nagytakarítás. Kialmoltam a konyhaszekrény fiókjait és ott találtam. Nem is tudtam, hogy van nekem ilyen... :))
Biank: köszi!
A képviselőfánknak sosem lehet ellenállni! Isteni!
Füstölt sajtkrémmel próbáljátok :) ha jót akartok egyszer enni az életben.
Szuper ötlet Trendo! Kérnéma recipét! :)
Mmmm... nagyon guszta!!!! :)
Indulhatunk A.val? Kávét viszek mellé:) Nagyon szeresssssssssük:DDDD Aztán elüldögélünk, nézünk kifele a gyönyörűen feldíszített konyhádból, Kókuszt meg picit megdögönyözzük. ( Már ha engedi:D )
Ez tényleg egy jó kis desszert, nagyon szeretem, könnyű és nagyon finom. Érdemes lenne megcsinálni karácsony valamelyik napjára - meg is fogom - már unalmas kicsit a sok hagyományos, minden évben ismétlődő mákos, diós stb.Persze ezeket is szeretjük, néha kell újítani.Pont most láttam az egyik blogon /Családi tűzhely: sajtos puffancsok/ ezt az égetett tésztát, reszelt sajtot kevert magába a tésztába, és úgy sütötte meg, de krémet nem tett bele.
Ki kell kísérletezni egy könnyű, habos sajtkrémet hozzá: sajt,esetleg kétféle-egyik füstölt-
tejszín,mascarpone,variációkkal.
Én csak álmodozom itt:-)))))
Én is rajongok érte! nem cserélünk?:)
Köszi Ildinyó! :)
Trin, sajnos kb. 2 pillanat alatt elfogyott, pedig nem keveset csináltam! :) De ha jöttöük, biz' Isten készítek Nektek! :)
A dögönyözést nem garantálom, hangulatfüggő. :))
Anikó: :) Az álmodozásból születik minden! :) És tök jó tipp a sajtos puffancs, köszi szépen!
Limara: de, cserélhetünk! :)
képviselőfánk mmmmm.. de régen ettem..és a mottóként választott idézeteket is nagyon bírom :)
Köszönöm kedves Borsó! :) (meg a héja... :) )
Megjegyzés küldése