Ha valaki sok bort iszik, ne mondd, hogy
rosszul cselekszik, hanem csak azt, hogy sokat iszik. Mielőtt a
szándékát megvizsgálod, honnan tudnád, hogy helytelenül cselekszik-e?
Így nem fog veled előfordulni, hogy más lesz, amiről kézzelfogható
észrevételeid származnak, és más, amit helyeselsz.
(Epiktétosz)
Télen is szoktam szörpöt gyártani, mert én vagyok az az elvetemült egyén, aki a legtutibb ételhez is bor helyett szörpöt iszik... :))) Kövezzetek meg. De úgy vagyok összerakva, hogy csak éhgyomorra esnek jól az alkoholos italok - szóval vagy eszem, vagy iszom. Átmenet nincs.
Így hát nagy szörprajongó vagyok, a boltit viszont nem szeretem, mert
tele van műaromával meg ételfestékkel. Gyömbér mindig van itthon, mert
nálam a húsleves alapfűszere, és azt elég sokszor főzök. Szoktam indiai
ételeket is csinálni, azokba is kell de az igazán
nagyon gyömbérhasználós ázsiai konyhát egyáltalán nem szeretem, úgyhogy a
gyömbér általában olyan megmaradós. Ilyenkor vagy vékonyan felszelem és
megszárítom, vagy szörpöt csinálok belőle. Vagy friss gyömbéres
limonádét, de azt inkább nyáron.
Hozzávalók 2 liter szörphöz:
- 10 dkg friss gyömbér
- 1 kg cukor
- 3 citrom leve
- 1,5 liter víz
- egy csipet só
A gyömbért meghámoztam, a nagyobb lyukú
reszelővel (amivel a tököt is szoktuk) lereszeltem egy lábasba.
Hozzáadtam a többi hozzávalót is, kevergettem, hogy a cukor elolvadjon
benne. Forrás után még 5 percig hagytam főni, majd a lábosban kihűlni.
Átszűrve ezután üvegekbe töltöm. Lehet forrón
is, és kidunsztolni, akkor jobban eláll. Vagy ha kihűtjük, akkor vagy
hamar el kell fogyasztani, vagy nagyon kevés szalicilt hozzákeverni.
Teát is szoktam édesíteni vele.
