Itt a tavasz, hamarosan itt a húsvét is, ergo itt a tojás szezon is. A mai tarokkpartinkra készítettem ezt a pástétomot.
Bevallom, a majonézes verziót egyáltalán nem szeretem, a zsidótojást viszont nagyon. De az meg kacsazsírral az igazi, az meg most nincs készleten. Ellenben találtam a hűtőben egy jövő héten lejáró vajkrémet. Azt kell mondjam, talán ez lesz a kedvenc tojáspástétomom. Krémes, ugyanakkor könnyű, tényleg nagyon finom. Ajánlom majd húsvétra is, vagy húsvét utánra, ha túl sok főtt tojás maradna meg. Illetve lassan előbrummognak a medvehagymák is, és ehhez a kencéhez kifejezetten jól illik ez a kora tavaszi zöldfűszer.
Hozzávalók 5-6 főre:
- 12 db főtt tojás
- 1 db 25 dkg-os natúr vajkrém (én Spáros sajátmárkásat használtam)
- 2 teáskanál mustár (nem púpos)
- 4 dkg snidlinges fűszervaj (még találtam ennyit a fagyasztómban), ha nincs, akkor ennyi vaj és friss medvehagyma aprítva
- 1 evőkanálnyi nagyon apróra vágott vöröshagyma (púposkásan)
- frissen reszelt szerecsendió
- frissen őrölt bors
- só
A szobahőmérsékletű fűszervajat elkevertem a vajkrémmel, a mustárral, a tojásszeletelővel összekockázott tojásokkal, sóztam, borsoztam, szerecsendiót reszeltem bele. És ennyi lenne. Kóstoljuk: ízlés szerint lehet a mustár, bors, szerecsendió mennyiségét alakítgatni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése