Burgonyakrémleves ruccolával és sok fokhagymával



Megismerni annyi mint látni; látni annyi mint
elérni; elérni annyi mint ízlelni; ízlelni annyi
mint lenni; lenni annyi mint nem lenni; nem
lenni annyi mint lenni.
                                                                                                            (Nadzsm al-Dín Dája Ráz)





A tegnapi csibeebédhez készült ez az egyszerű leves is. A hetem a fokhagyma jegyében telt, ki akartam űzni a bennem bújkáló vírust - asszem sikerült is végre. A fokhagyma kitűnő természetes vírusölő szer. És még finom is.

Hozzávalók 4 főre:
2 nagyobb burgonya (kb. 40 dkg),
1 egész nagy fej fokhagyma,
1 evőkanálnyi olívaolaj,
zöldségalaplé vagy 1 zöldségleveskocka,
frissen őrölt bors,
frissen őrölt szerecsendió,
2 marék ruccola,
1 dl tejszín.
Belevalónak:
pirított kenyérkockák,
brie sajt vagy parmezán vagy márványsajt vagy feta,
olívaolaj.

A fokhagymát vékony szeletekre vágva kevés sóval megfuttattam az olajon, hozzáadtam a kockákra vágott burgonyát és felöntöttem vízzel, tettem bele egy zöldségleves kockát, borsoztam, szerecsendiót reszeltem bele. Akinek van zöldséglevese, öntse fel azzal. Puhulásig főztem, majd botmixerrel pürésítettem. A ruccolát fölaprítottam - nem kell nagyon apróra, csak anynira, hogy hosszú szárrészek ne maradjanak egyben. Beletettem a levesbe és addig főztem csak, míg kissé összeesett. Végül kevés tejszínt öntöttem hozzá.
Pirított kenyérkockákkal, sajtkockákkal tálaltam, minden adagra tálalásnál kevés extraszűz olívaolajat is locsoltam még. Bármilyen finomabb, intenzívebb ízű sajt kitűnően illik hozzá.




A leves a 90 napos diétában is jó - magamnak vettem ki belőle még azelőtt, hogy a tejszínt hozzáöntöttem volna. Ma ez lesz az ebédemhez a leves. Sajt és kenyér nélkül, csak úgy csészéből kortyolgatva.

Megjegyzések

lúdanyó üzenete…
De jó, éppen azon gondolkodtam, hogy milyen levest főzzek ma ebédre :) Most már tudom :)
szemirámisz üzenete…
Ez nagyon jól hangzik, el is mentem magamnak. Szeretem a fokhagymás ételeket.
Raindrop üzenete…
Kimaradt egy E betű a fergetegből. :)
Erinacea üzenete…
Nagyon jó, igazi téli melengető leves! Köszönöm, ki fogom próbálni!
Wise Lady üzenete…
Nagyon finom levesnek látszik! Ki kellene már találni a kóstolós weboldalt :)
Csibe üzenete…
Nagyon szeretem az ilyen leveseket! Vittem!
duende üzenete…
Lúdanyó: remélem ízlett! :)


Szemirámisz: én is! :)


Raindrop: nincs is fergeteg szó a szövegben... ?


Erinacea: nagyon finom volt, ruccola nélkül is tökéletes, ha nem kapsz hozzá.


Wise Lady: szerintem is és köszönöm! :)


Csibe: az egyszerűség dícsérete ez a leveske. Tényleg jó! :)
Raindrop üzenete…
A fejlécedben a fergeteg hava.
Ne haragudj, hogy szóltam.
duende üzenete…
Raindrop: Ja, az! Én meg azt hittem, ebben a szövegben. Köszi! :)