Kelbimbóleves
Isten mindennap ad nekünk egy pillanatot, amikor megváltoztathatunk mindent, ami boldogtalanná tesz. S mi mindennap úgy teszünk, mintha nem vennénk észre ezt a pillanatot, mintha nem is létezne, mintha a ma ugyanolyan lenne, mint a tegnap, és semmiben sem különbözne a holnaptól. De aki résen van, az észre fogja venni a mágikus pillanatot. Bármikor meglephet minket: reggel, amikor bedugjuk a kulcsot a zárba, vagy az ebéd utáni csöndben, és a nap bármelyik percében, amelyik nem látszik különbözőnek a többitől.
(Coelho)
Hozzávalók 4 főre: 40 dkg kelbimbó, 1 nagy póréhagyma fele, 1 gerezd fokhagyma, 2 közepes burgonya, 3 dkg vaj, só, őrölt bors, majoránna, egész kömény, ételízesítő, 1,5 dl tejszín, 1 mokkáskanál kristálycukor, kb. egy negyed citrom leve, 1 púpos evőkanál liszt, pár deka fetasajt.
A megtisztított pórét karikákra vágom, és a vajon a negyedelt kelbimbóval, a kis kockákra vágott burgonyával, az apróra vágott fokhagymával és sóval fedő alatt egy-két percig párolom. Aztán hozzáadom a fűszerek…
(Coelho)
Hozzávalók 4 főre: 40 dkg kelbimbó, 1 nagy póréhagyma fele, 1 gerezd fokhagyma, 2 közepes burgonya, 3 dkg vaj, só, őrölt bors, majoránna, egész kömény, ételízesítő, 1,5 dl tejszín, 1 mokkáskanál kristálycukor, kb. egy negyed citrom leve, 1 púpos evőkanál liszt, pár deka fetasajt.
A megtisztított pórét karikákra vágom, és a vajon a negyedelt kelbimbóval, a kis kockákra vágott burgonyával, az apróra vágott fokhagymával és sóval fedő alatt egy-két percig párolom. Aztán hozzáadom a fűszerek…