Bejegyzések

alma címkéjű bejegyzések megjelenítése

Herbatea magas lázzal járó influenzára

Kép
Az idei télen már másodszor kaptam el az influenzát.Remek. Akkor is, most is jól be is lázasodtam. Nem is kívánok mást, csak folyadékot, savanykás folyadékokat. Főztem finom kompótot narancs- és citromlével s mézzel és jól behűtve kanalazgatom, meg főztem húslevest nagyvájlinggal, meg teát. Most ezek mennek meg az influenziabacik.



Hozzávalók a herbateához:
3 rész* zöld tea,
3 rész fehérfűzfakéreg,
2 rész hársfavirágzat,
1 rész édeskömény,
1 rész kakukkfű,
1 rész kamilla,
1/2 rész macskagyökér.
+ citrom leve, fehérbor, méz (hársméz)

* 1 rész = lehet 1 teáskanál is, vagy 1 evőkanál is, az arányt jelöli.

A teakeverékből 1 teáskanállal adjunk 3 dl vízhez, ha mindig frissen készítenénk.
A keverékhez a fűzfakérget és az édesköménymagot ne adjuk hozzá csak mérjük ki. Ezekből nem forrázatot, hanem főzetet készítettem. Főzet: forrásban lévő vízbe szórjuk a kérget és édesköményt, lefedve főzzük 5-8 percig, majd elzárjuk a gázt alatta. Még hagyjuk 20 percig fedő alatt, majd leszűrjük.
A töb…

Ecetes burgonyasaláta

Kép
egyszer
valamikor
néha
soha
majd - gondoltam

közben 

főztem
ettem
ittam
aludtam
álmodtam
szerettem
kiabáltam
suttogtam
hallgattam
néztem


míg azt gondoltam

egyszer.
valamikor
néha
soha
majd

egyszer

fura ez az az élet

(d.)


Hozzávalók 4 főre:
80-90 dkg (lehetőleg) kiflikrumpli,
1 egész alma,
2 fej lilahagyma,
1 csokor zellerlevél (vagy 1 szár angolzeller),
1 púpos teáskanál só,
1 és 1/2 evőkanál kristálycukor (vagy ennek megfelelően méz),
kb. 1/2 dl 10%-os ecet (lehet balzsam- vagy dióecet is),
1 evőkanál extraszűz olívaolaj vagy hidegen sajtolt repceolaj,
1/2 evőkanál tökmagolaj.

A burgonyát hideg vízben héjastul fölteszem főni. Mikor kész, hideg víz alatt hagyom, hogy langyosra hűljön, csak utána tisztítom meg a héjától. Kikeverem a salátalevet, és a krumplit belekarikázom. Belevágok egy almát is vékony szeletekben, és a hagymát félkarikákban. A zellerleveleket is beleteszem. Finoman átkeverem, a tetejét meglocsolom olívaolajjal vagy repcével és kevés tökmagolajjal, és hagyom összeérni.…

Almás pite

Kép
Senki sem lép tovább. Mindössze annyiról van szó, hogy forog tovább a kerék, és a lendület illúzióját kelti. A belsejében valamennyien patkányok vagyunk, és egyre nagyobb kétségbeeséssel futunk a festett, kék láthatár felé, ami egy lépésnyivel sincs közelebb.

(Joanne Harris)




Egy klasszikus sütemény, az egyik legszeretettebbem.  Fahéjat nem teszek a süteménybe, mert nem szeretem. (Pontosabban csak sós ételekhez használom, elsősorban húsok fűszerezésére és úgy imádom - a kedvenc húsfűszerem a koriandermag mellett.) Helyette citromlével ízesítem a tölteléket, és persze vaníliás cukorral és kardamommal.
Hozzávalók egy 32 * 22-es tepsihez (vagy a 28-30 cm-es, nagy piteformához):
40 dkg liszt,  15 dkg vaj,  3-4 púpos kanál tejföl,  csipetnyi só,  1 mokkáskanál sütőpor.   A töltelékhez: 1,3 kg alma tisztítva),  kb 10 dkg cukor (ízlés szerint, kóstoljuk a tölteléket),  csipetnyi só,  kb. egy fél citrom leve,
1 zöld kardamommagnak az összetört kis fekete magjai,  2-3 evőkanál durvábbra vágott dió vagy …