Ősz hajak, dolgos, ráncos kezek, kötények és fejkendők. Menő
szakácsok helyett igazi mammák, pontosabban nonnák, akik zsúfolt,
kopottas konyhájukban vagy éppen a kisunokájuk segítségével nyújtanak,
dagasztanak. Nagyon igazi felvételek, öröm nézni őket. Hála Vicky Bennisonnak, aki egyik nagyit keresi fel a másik után.
A nagyi főztje nem csak az érzelmi kötődés miatt ízlik annyira: az
évtizedek alatt felhalmozott konyhai tapasztalatok igazi kincset érnek.
Ebből a feltevésből indult ki a Pasta Grannies nevű Youtube-csatorna
ötletgazdája is, aki idős olasz tésztakészítő asszonyokról készít
videókat.
A minden csütörtökön új anyaggal jelentkező csatorna egyfajta online
archiváló projektként is felfogható. Bennison dokumentálni szeretné az
eltűnőben lévő hagyományos házi tésztakészítési technikákat. A
századokon át generációról generációra öröklődő tudásnak sokszor az
utolsó birtokosait láthatjuk, akiknek már nincs kinek továbbadniuk a
tudásukat.
A teljes cikk a Dining Guide-on olvasható.
2 megjegyzés:
Jó volt olvasni- és a videókat nézegetni. Máris követőjük lettem:))
:) én is. Annyira szeretem, mikor nők főznek, igazi emberek, nem szakácsok. :)
Megjegyzés küldése