Ételdekorációk



Igazából csak inspirálni szeretnék. :)
Az ünnepi ételek, sütemények kavalkádját valami módon asztalra is kell tenni, igaz? Én úgy vagyok ezzel, hogy ha már egyszer sokat dolgoztam a finom falatokért, szeretem azokat méltón tálalni is. Ami nem csak azt jelenti, hogy nem csak úgy odacsapom a tányérra, hanem szépen ki is szoktam díszíteni a fogásokat, tálakat, süteményeket.

A díszítés valójában nem bonyolult művelet, és sokszor pont olyan anyagokat is fel tudunk használni hozzá, amiket egyébként kidobnánk. Például alma-, narancs-, uborkahéj.



A legtöbb zöldség és gyümölcs kiválóan alkalmas díszítésként, hiszen gyönyörű és változatos színekben pompáznak.



Lássuk csak.
Zöldek: uborka, kiwi, brokkoli, pagoda, és szinte az összes leveles fűszernövény. Emellett szedhetünk örökzöldekről is leveleket.
Sárgák: narancs, citrom, banánhély.
Narancsok: narancs- és mandarinhéj, sütőtök, sárgarépa.


Vörösek: paradicsom, gránátalmamag, pritaminpaprika.
Lila: cékla.
A cékla, sütőtök, sárgarépa, uborka, citrushéjak mind-mind alkalmasak bármilyen kis forma kifaragására.






A képeken még látható díszek színezett zselatinból készültek. Tudunk színezni mélybordóra meggy aromával, zöldre őszibarack aromával, narancsszínre vérnarancs aromával. Egy tányér aljára kell kiönteni, aztán bármilyen forma szaggatható belőle.




A színezetlen zselatin elengedhetetlen, ha hidegtálakat is készítünk. Mikor mindent szépen elrendeztünk, akkor bevonjuk a tálon lévő húsokat és egyebeket vékonyan áttetsző zselével. Így szép fényt kapnak és nem száradnak ki. A zselatint apróra is lehet vágni, és azzal is lehet díszíteni.
Tálaláskor előre el szoktam készíteni a díszeket, hogy mikor kiteszem az ételt a tányérakra, csak mellé kell tenni. Ha tálon tálalok, akkor még egyszerűbb a mutatvány.

Nagyon mutatósak tudnak lenni a kristálycukorba mártott gyümölcsök, levelek is.
A szemet is gyönyörködtető ünnepi fogások a családtagokból, vendégekből hangos kiáltásokat szoktak előcsalni, efféléket: aztaaaaa, de gyönyörűűűűűűűű és elájuloooook, meg nahááááááááát! Szóval megéri. :)

Megjegyzések

Krisztina üzenete…
hű de ráértél-) jó neked, ötletesek,grat
Thrini üzenete…
Duende!
Gyönyörű dolgokat alkottál!!!!!!!!!
Ha csak fele ennyire lehetnék ügyes és kreatív!
Névtelen üzenete…
Azt az undorító büdös cigarettázást minek sorolod ide? Az mióta élmény? Az káros szenvedély, és mellesleg undorító szokás. Hiába a szép ételek, ha büdös mellette minden.
Limara üzenete…
Hű! Nagyon kreatív, ügyes vagy! A fotók meg... :)))
lúdanyó üzenete…
Nagyon kreatív vagy ebben is, csak gratulálni tudok én is :)
L.Krisztina üzenete…
Csak ismételni tudom az előttem szólókat!!!!:)))
Duende te igazi művész vagy !!!!!!!
duende üzenete…
Köszi Krisztina!
Alkotni? :) Mindig!
duende üzenete…
Thrini!
Köszönöm. Szerintem, biztosan menne neked is. Nem ördöngösség. Csak játsz! :) Mint egy gyerek. :)
duende üzenete…
Kedves Névtelen!

Imádok dohányozni. Éppen szivarfüstöt eregetek az ég felé, úgyhogy kerülj inkább nagy ívben! :))
duende üzenete…
Köszi szépen Limara! :) Azért a Télapócskád... :) Hihetetlen édes volt!
duende üzenete…
Lúdanyó, köszi szépen. Élvezem... :)
duende üzenete…
Aranyos vagy, Kriszti, köszönöm! De aki olyan mesevárat tud, mint Te, na az a művész! :)
Wise Lady üzenete…
Hát ez nagyszerű! Köszi.
olzka üzenete…
Szép, szép, szép...:)
Raindrop üzenete…
Tényleg igazi művész vagy, zseniális ötletekkel! :)) Csodásak!
A fotóidról pedig már szót se ejtek...
szepyke üzenete…
Aztaaaaaaaaaaaaaaa, de gyönyörűűűűűűűűűűű, meg naháááááááááááááát, és kééééééééész vagyok!:)))

Duende, hát tényleg kész vagyok! Ez egy remek írás, remek összefoglaló volt!:)
ancsika1 üzenete…
Drága Duende! Te beszélsz nekem müvészetröl???? Hát tudod.......:)))
Jövök majd hozzád és együtt eregetjük a füstöt! hi-hi
trinity üzenete…
Nagyon jó ötleteket adtál szerintem sokunknak! Köszi szépen!!! Tényleg zseniális, ahogy a többiek már elmondták...
Palócprovence üzenete…
Jó kis post! :)))
Beatbull üzenete…
Nagyon szépek és ötletesek!
Üdítőek - csak ez az egy szó jutott az eszembe!
Felhőlány üzenete…
Hát nagyon várom már, hogy belőlem is megszülessen "A művész"... ;o)Gyönyörű képek, irtó jó ötletek, és picit sikerült visszalassulnom a normális vonalra... :))) Köszi!
nokedli üzenete…
micsoda képek! micsoda ötletek! látom, van még mit tanulnom., bár szerintem erre a szintre sosem jutok el, mint amiket te ALKOTSZ!!!
Ildinyó üzenete…
Ezek fantasztikusak!!! Gratulálok hozzá!!! Én is szeretek néha így pepecselni egy kicsit! Valahogy megnyugtatja az embert az ilyen jellegű alkotás!
duende üzenete…
Köszönöm Whise Lady! És szívesen! :)
duende üzenete…
Olzka, köszi! :)
duende üzenete…
Raindrop, köszönöm! De Te is az vagy! :)
duende üzenete…
Szepyke, nagyon szépen köszönöm, aranyos vagy! :)
duende üzenete…
Ancsika, az jó lesz! :))
duende üzenete…
Trinity, szívesen! :)
duende üzenete…
Köszönöm Palócprovance! :)
duende üzenete…
Köszi szépen Beatbull! :)
duende üzenete…
Nyuszifül, köszi! :)
duende üzenete…
Örülök Felhőlány! :)
duende üzenete…
Nokedli, dehogynem! :) Egyre jobbak a képeid is, figyellek ám! :))
duende üzenete…
Köszönöm szépen Ildinyó! Igen, én is imádok elmerülni és pepecselni! :)
Ági, aki főz üzenete…
Órákig tudnám nézegetni. Nagyon-nagyon tetszenek! Olyan jó, hogy vannak ilyen ötletes emberek, akik nem lusták megvalósítani és kihozni a bennük rejlő lehetőségeket! Szuperszépek!

De a cigit tényleg nem kellett volna idesorolni, irgum és burgum, ezt nálam semmivel sem tudod megvédeni.
duende üzenete…
Köszönöm szépen Ági! :)

Akkor nem is próbálkozom... :))
Moha üzenete…
Gyönyörűek az ötletek, igazad van, az ember az ünnepi ételeket öltöztesse "ünneplőbe", ebben is más egy kicsit, mint a hétköznapok.
duende üzenete…
Köszönöm Moha! Igen... ha egy akármilyen egyszerű, de kedves és finom ételünket készítjük is el, megérdemli a szépséget ő is... :)