Az ima nem Istent, hanem az imádkozót változtatja meg.
(Erhard F. Freitag)
Én is hitetlenkedtem, de egy próbát megért. Leginkább mert Mági képein olyan gyönyörűek voltak a kenyérkék. Hittem neki. Valóban gyors, valóban nem haláloznak el időelőtt az élesztőgombák a forróvíztől. Valóban ropogós a héja (ami később sem puhul be) és puha, finom a belseje. Máskor is sütöm! :) Hogy mitől kubai? No ezt nem tudom... :) Talán a forróvíz miatt. Köszönet a szuper receptért! :)
Hozzávalók:
50 dkg liszt (én most 30 dkg fehérlisztből, 5 dkg réteslisztből és teljes kiőrlésű búzalisztből készítettem),
1,5- 2 csapott teáskanál só,
1 csapott teáskanál kristálycukor,
2,5 dkg friss élesztő,
3 dl forróvíz.
A liszteket és a sót, cukrot, elmorzsolt élesztőt alaposan összekeverjük, majd hozzáöntjük a forróvizet. Én fakanállal kezdtem összedolgozni, mert tényleg forrásban lévő vizet adtam a liszthez és nincs dagasztós masinám. Szóval fakanállal összekutyultam, amennyire tudtam. Aztán óvatosan kézzel is nekibátorodtam, de csak finoman mert először tényleg forró volt. Mikor már nem kellett hozzá azbesztkéz, a konyhai munkalapon jól átgyúrtam. Szép sima a tészta, rugalmas, valóban nagyon jó gyúrni. A kenyérgombócot vékonyan beolajoztam olívaolajjal. A tepsibe sütőpapírt tettem, kissé beliszteztem. Erre tettem a tésztagombócot, pengével keresztben bemetszettem és letakartam egy nagy tiszta nylonzacsival. Hagytam pihenni míg a sütőm szabad nem lett. Máginál csak negyed órát kelt, nálam kicsit többet. De én kifelejtettem a cukrot ugye. :)
Az én sütőm már meleg volt, de nem előmelegítettet ír a recept. Hideg sütőbe tesszük 200 fokra és 40-45 percig sütjük. De így előmelegített sütőbe téve is szépséges lett. :)
21 megjegyzés:
Ha csak feleannyira finom,mint amilyen szép...
Jó recept,biztosan hasznát veszem mert megesik,hogy kifogy a kenyerünk.És amit én sütök annak sokkal több idő kell.
Tálaló: legalább annyira finom, mint amilyen szép! Bátran ajánlom, nyugodtan kipróbálhatod. Tényleg eszméletlen ropogós a héja! És nincs élesztőíze és finom puha a belseje. Remek recept. :)
Nagyon szép lett, köszönöm, hogy bíztál bennem és Te is kipróbáltad és, hogy írtál róla. Engem még nem ismernek, ez a kenyér meg megérdemli, hogy mindenki tudatában ott legyen. Tudja, hogy 100 perc alatt kenyeret tud tenni az asztalra! Nem én találtam ki a forró vizet de jó, hogy rátaláltam. Holnap újra sütök!
Köszönöm szépen! Benned bíztam, magamban kevéssé, mert olyan szépek a kenyereid. De sikerült. :)
Ezt fogom sütni a dagasztás nélküli helyett, mert isteni ropogóshéjjú és én azt szeretem. A páromnak is nagyon ízlik, azt mondta, hogy isteni!
Köszi szépen a receptet! :)
Gyönyörű szép, szinte érzem az illatát, a látványa pedig lenyűgöző, kedvem lenne letörni a ropogós héjából egy darabkát!! Én nagyon ritkán sütök kenyeret, de ezt az egyszerű,és remek receptet kifogom próbálni.:)
Sziasztok a kenyér tényleg csodaszép, és ezzel az a teória is megdőlt, hogy a forró víz tönkre teszi az élesztőt. Üdv Éva
Gizi: köszi szépen! :) Bátran állj neki, mert tényleg egyszerű és nagyon finom. :)
Éva: valóban megdőlt, pedig nem hittem volna... :) És valóban 100 fokos vizet öntöttem a lisztre...
régóta olvasom Limara oldalát, de öregtészta csak úgy nem lesz magától, na itt a remek alkalom, egy gyors kenyér, és félreteszek belőle nyersen, így megvan a rég várt 0. lépés, és elindulhatok én is a hobbi-pékek göröngyös, de annál illatosabb útján. Köszönöm, köszönöm, a puzzle utolsó (jelen esetben 1 kockája) is helyére került.
:)) sok sikert e göröngyös, ám illatos és ínycsiklandó úton. :)
Én még sosem készítettem öregtésztás kenyeret. Kicsi a hűtőm és macerásnak is tűnik, szóval nem tudom mikor kerül sorra...
Haj de jó, egy újabb jó kis recept.... a kedvenc, alapos és lassú DNK kenyerünk is ropogós, de sajnos idővel visszapuhul. Bár attól még kedvenc....... Illendő lesz ezt a finomságot is elkészíteni valamikor, mondjuk holnap reggel 5-től :)
Most sülnek a drágák. Egyszerűen minden várakozásom felülmúlták.
Ma a tönkölyös, sok magos is kipróbálásra került. Gyönyörűek...
Megszegni csak később tudom, de fenn lesznek nálam.
Ölelés mindenkinek!!!
Duende köszönöm!
ja, 10 óra 10-kor fogtam neki és hármat dagasztottam...
10 perce vettem ki a sütőből Őket, már le is fotóztam. 15 órakor felteszem a blogra.
Bastie: Hű de korán kelsz! :)) Remélem ízleni fog! :)
Mági: kíváncsian várom! :)
Hűha! Csodásat sütöttél!
Köszönöm szépen Babette - Áginak hála. :)
Hű, de ínycsiklandó!!!!! Már én is újrasütöttem, sokmagvasnak, annyira élvezem, hogy kevés időt igényel és mégis nagyon finom :)
Így igaz Vicuska. :)
Sziasztok, nem kell berakni vizes tepsit a sütő aljára?
Én most raktam be sülni....
Szia Szilvi! Én nem szoktam... :)
Sül màr. Remek àllagù a tésztàja! Köszi! :)
Szívesen, Ágié az érdem :)
Megjegyzés küldése