Azt hiszem, talán ez lesz most decemberben az utolsó bejegyzésem. Nyakunkon a karácsony, sok a teendő.
Talán adtam elég tippet a karácsonyi ünnepi asztalra - remélem. A "karácsonyi menüajánlat", és az "ünnepek" címkére kattintsatok.
Hogy őszinte legyek, nem vagyok az a típus, aki mindenáron valami nagyon extrát, pláne rengetegfélét találna ki, vagy tálalna az ünnepi asztalra.
A karácsony számomra a szokott ízek ünnepe is, hozzátartozik a hangulathoz. Szeretek főzni (sütni nem), de egy bizonyos határig és karácsonykor, húsvétkor a szeretett, megszokott ételeket akarom viszontlátni az asztalon. Egyáltalán nem érdekelnek ilyenkor a különlegességek - ez van. :)
Mik azok az ételek, amik ilyenkor készülnek?
Hát kocsonya. Anélkül nincs karácsony.
Aztán töltött káposzta. Szintén elmaradhatatlan.
Anyukám narancsos kacsasültje szentestén. Idén lesz az első olyan esténk hosszú idő után, mikor nem ezt az ételt fogja elkészíteni. Fáradt és nincs túl jól mostanában. És hát a narancsos kacsa ugyancsak macerás, főleg tízen felüli létszámra készítve.
Úgyhogy az idén egy roppant hétköznapi - de a családban mindenki oda van érte - étel készül karácsony este. Sült oldalas, hagymás tört krumpli és almás párolt lilakáposzta. Ennél istenibb ünnepi vacsorát elképzelni sem tudok.
A hal nálunk valamiért nem dívik karácsonykor - nem tudom miért. Én szeretem pedig.
Szoktam is készíteni, de kettőnknek. Finom majonézes krumplisalátával egyszerű mezei rántott halat. Vagy sült lazacszeletet egyben sült burgonyával, citrommártással.
A citrommártással még adós vagyok - ígérem, talán az még felkerül karácsony előtt a blogra.
Sógorom szokott extrább ebédet főzni, mert egyik nap általában náluk eszünk.
No és a sütik. Mákos és diós bejgli - alapsütemény. Emellé szoktam sütni valamilyen kis linzerszerű édességet ami hosszabban eláll (mert nálunk nem fogy el, a vendégek szokták megenni), illetve féladag valamilyen krémesebb sütit.Tiramisu bármikor jöhet, keksztekercs is szokott lenni (nem ez a gesztenyés, hanem a hagyományos), ezt anyósom készíti. Aztán zserbó, anyu süti mindig. (Ezzel is adós vagyok még.) Valamint ilyenkor mindig tartok a fagyasztóban egy-két gesztenyemasszát is, mert gesztenyepüré így pillanatok alatt tálalható és mindenki szereti.
Sokszor készül krémesebb kategóriában a csócsamócsa is - nem tudok annyit csinálni a vendégeknek, hogy ne fogyjon el pillanatok alatt.
És a lúdláb szintén karácsonyi édesség nálunk. Ezzel is adós vagyok, de majd karácsony után, jó?
A receptet viszont leírom.
Hat tojás sárgáját 18 dkg porcukorral kikeverünk, 5 dkg lisztet és 1 dkg kakaóport elkeverünk 6 tojás felvert fehérjehabjával, majd összevegyítjük a cukros sárgájával és megsütjük tortaformában, vagy tepsiben.
Három tojást 5 kanál porcukorral gőz fölött kemény krémmé főzünk. amíg ez hűl, 25 dkg vajat 1 evőkanál kakaóporral kikeverünk habosra. Hozzáadjuk a kihűlt krémhez, apránként, mindig simára keverve.
Ezt a krémet a piskótaalapra kenjük.
A tetejére csokimázat készítünk: 5 evőkanál porcukrot, 4 evőkanál vízzel sűrű sziruppá főzünk, hozzákeverünk 5 dkg vajat, 1 evőkanál kakaóport. Langyosodásig kevergetjük, majd a krém tetejére kenjük.
Hát ennyi lenne az ünnep nálam-nálunk karácsonykor.
Mindenkinek boldog készülődést kívánok!
És ismét Chris Rea. Ez is a szokásos, én ezt a dalt szeretem legjobban a karácsonyi számok közül. Illetve még a Benkó Dixieland "Karácsonyi Miséjét" szoktuk rogyásig - tényleg rogyásig - hallgatni. Mert annyira jó! De sajna, az nincs fönn a youtube-n. :(
Azért egy kis hangulat a zenéjükből. És ilyen a mise is... Szuper. :)
20 megjegyzés:
De jó nálunk is mindig ugyan az a menü :) imádjuk, sőt ha nem lenne reklamálna ám a család:))
És nagyon hasonlít a tiédre:)
Nálunk ez nagy ünnep itt alszik mindenki, 3 napig tök jó:)) 14- leszünk:))
Chris reáért meg oda vagyok:) épp most tettem én is fel, csak egy másik klipet :)
Nagyon boldog karácsonyt kívánok nektek ! Legyen olyan az ünnep amilyenre vágysz!!!!!!!!
Üdv Krisztina
Ja és pont most oldalast sütők:)))
A ludlabrol eszembe juttattad Nagyimat, sokszor sutotte... varom a kepeidet!
Boldog Karacsonyt!
De szépséges a ünnepi ruhája a blogodnak! Bejgli és töltött káposzta nélkül nem is ünnep az ünnep.
Lúdláb lesz az egyik nálam is :)
Azért nem hiszem, hogy nem posztolsz többet már az idén :) , abban viszont biztos vagyok, hogy (ebben) az életben nem érem utol magam bejegyzés-olvasásilag :)
jó készülődést!!!
ez a felfelé mutató ormányos nagyon jó!!!
Nálunk is állandó a menü nagy része! :)
Jó készülődést és Boldog Karácsonyt!
(Tetszik az új blogruha!)
Nagyon szép lettél! Na nem mintha eddig nem lettél volna az! :)
Annyira jó volt olvasni amit írtál! Egy az egyben ezt gondolom én is. Nem főzzük, sütjük magunkat halálra, inkább a hangulat megteremtése a fontos. A megszokott ételek, a megszokott hangulatban, a megszokott illatok, zenék, érzések.
Kár ezt elrontani a konyhai robottal, és a végén hullaként beesni a fa alá.
Eddig is csodáltam a blogodat, de az elmúlt napokban mégjobban beleszerettem! :)
Nagyon boldog, nyugalmas készülődést neked is! :)
"Aki a lúdláb tortából kihagyja a rumos meggyet, az sok minden másra is képes!" (trendo)
Feltettem a blogomba a beígért diós süteményt! http://trendoblog.blogspot.com/
Trendo: :))))
Anyu receptje. Én sem hagyonám ki belőle, de őt nem lehet meggyőzni. :))
Elolvasom, köszi szépen!
Nagyon szépen köszönöm Raindrop!
Egyetértünk! :) Hétköznapokon szeretem az újításokat, ünnepek kapcsán nem. :)
Viszont kívánom!
Palócprovance, Neked is kellemes készülődést és szép Ünnepet kívánok! :)
És köszi! :))
Renáta, köszi szépen. Valójában Ő Duende. :)
Hát én sem lassan magamat! :))))
Chriesi, így igaz, jól mondád! :)
Köszi szépen!
Judith, nagyon szépen köszönöm, és viszont kívánom Neked is!
majd igyekszem! :)
Krisztina, viszont kívánok Nektek is csodálatos Ünnepet! :)
Nagy nyüzsi lesz nálatok, az biztos! :)
Hm.... imádom az oldalast! :)
Duende, imádom a lúdlábat. Azt a változatot nem ismered, amiben darált keksz kell a krémbe?...volt egy receptem - nagyon finom - de egyszerűen nem találom :((
Drága Duende! Kívánok neked eredményes :) stressz mentes készülödést és nagyon békés, meghitt karácsonyt!
(a lúdlábat én is imádom! )
Én is szeretem, Csibe!
Nem, sajna azt nem ismerem!
Ancsika, viszont kívánok én is Neked hasonlókat! És jó szánkózást, hógolyózást! Láttam, nálatok is beköszöntött a tél! :)
Megjegyzés küldése