Banánfagyi nagyon extrán



Nagyanyámnál nehéz iskolám volt. "Légy hűséges a történethez" mondta nekem a vén boszorkány, "légy örökké és tántoríthatatlanul hű a történethez". "Miért, nagyanyó?", kérdeztem. "Ezt neked kell megmagyaráznom, aki mesemondó akarsz lenni? Hogy azzá válj, elmondom neked, miért!

Idehallgass: Ha a mesemondó hűséges, örökké és tántoríthatatlanul hű a történethez, akkor, végül, a csend fog majd beszélni.
Ha a történetet lerombolják, a csend csupán üresség. De azok, akik hűségesek, meg fogják hallani a csend hangját, amikor az utolsó szavakat kimondják. És ki meséli a legjobb történetet nekünk? A csend. És hol lehet a legmélyebb értelmű mesét olvasni, jobbat, mint a legdrágább könyv legszebben kinyomtatott oldalán? Az üres oldalon. Írja bár egy királyi, elegáns toll a legtisztább ihlet pillanatában, a legkülönlegesebb tintával a meséjét – hol olvashat valaki egy még mélyebb, édesebb, boldogítóbb, és kegyetlenebb mesét ennél? Az üres oldalon.”

(Caren Blixen)


Ez az isteni finomság a maradékfelhasználás jegyében készült... És mondhatom, én is elcsodálkoztam az eredményen, mert valami mesésen finom lett!
Voltak árválkodó és sürgősen felhasználandó banánok. Aztán a múltkori kakaós kevertből maradt tört mandula is, tészta is - amit sajnáltam kidobni. Jól megszáradt, de úgy gondoltam majd ledarálom, és valamilyen sütibe édes, csokis morzsának fel tudom használni. Jól gondoltam.
Tej nem volt itthon, de sűrített tej volt - cukrozatlan - azzal csináltam e csodás fagyit.



Hozzávalók 4 főre:
3 érett banán,
3 dl sűrített tej,
2 dl tejszín,
6 teáskanál kristálycukor,
kakaós tészta vagy keksz,
durvára darált mandula,
1/2 dl likőr vagy 3 cl tequila (mondjuk banánlikőr, de ha nincs, az se baj),
darált grillázs.

Körülbelül 4 evőkanál kristálycukorból karamellt készítettem, amit egy vékonyan kivajazott lapostányérra öntöttem ki. Mikor kihűlt, robotgéppel megdaráltam. A banánokat a cukorral, a sűrített tejjel és a likőrrel összeturmixoltam. A tejszínt jó kemény habbá vertem.
A már jócskán száraz kakaós kevertből egy keveset apró kockákra vágtam. Olyan két félmaréknyit.
A banánkrémhez kevertem finoman a mandulát, a grillázst, a kekszdarabokat és a felvert tejszínhabot. Egy lapos tálba öntöttem, és mélyhűtőbe tettem.
A grillázsból egy keveset tettem félre a díszítéshez.
A likőrt vagy pálinkafélét ne hagyjuk ki a receptből, mert ez a hozzávaló biztosítja azt, hogy a fagyi krémes lesz kevergetés nélkül is - tökéletes állagú!


Ó, csodás Afrika! :)



Megjegyzések

Ági, aki főz üzenete…
Hú, ez mennyire jól néz ki! De megkóstolnám.

És milyen régen láttam ezeket a fagyihoz való pálcákat...
duende üzenete…
És milyen finom! :)
Kűdenék, de elolvadna szegény, mire Hozzád érne...
Palócprovence üzenete…
Hűűű, ez nagyon jó lehet(ett)!
És még Karen Blixent is kedvelem. :)
Renata üzenete…
Te aztán már a nyarat érzed, hogy fagyizol!
A banánokkal néha én is megjárom, van hogy bemarad, s úgy barnul be, hogy gusztustalan állagú lesz. El kellene kapni időben, s felhasználni. Én ha belegondolok, még soha nem készítettem banános ételt, kivéve gyümölcslevesbe teszek.
napmátka üzenete…
Igen-igen, Te már a tavasszal sem éred be, rögtön nyarat csinálsz nekünk! A festményről mit tudhatunk?
KataKonyha üzenete…
Napmátka, nézd meg, mi van írva a festmény alján, jobb oldalon:)

A fagyiról csak annyit, hogy imádnám, ha most itt, a melegben kaphatnék belőle, de nálunk napközben igazi téli idő volt, épphogy nem hó esett...
duende üzenete…
Én is, Palócprovance!
duende üzenete…
Igen Reni, épp ezért tegnap este muszály volt valamit kezdenem velük. Mára már azt hiszem, túllépték volna a finom és ehető kategóriát.
duende üzenete…
Hát, Napmátka, banánfagyit csak most lehet csinálni, télen. :) És nálam a fagyi egész éves finomság, nem kötődik kifejezetten a nyárhoz. Talán az egyetlen édesség, amit bármikor (még reggelire is) képes vagyok megenni... :))

Ja, a kép. Semmi különös, saját gyártmány. Illett a hangulathoz. :)
duende üzenete…
Ne is mondd, Kata. Össze-vissza idő volt, de szép volt! Szakadt az eső - mint nyáron - és sütött a nap!
Lestem, lesz-e szivárvány, de nem volt, sajna...
Küldenék pedig szívesen, még van belőle. :))
KataKonyha üzenete…
Mááááris nyitom az ablakot, de gyorsan küldjed, mert megfagyok:)))
duende üzenete…
Mz/X jelentkezik, Mz/X jelentkezik!

Mi volt ez a csörömpölés?! :)))))
Wise Lady üzenete…
Két napja könyörög a gyerek, hogy fagyit akar enni. Ez a banános jól hangzik.
KataKonyha üzenete…
MZ/X jelentkezem....kiestem az ablakból, mert túlságosan kihajoltam a fagyiért...
duende üzenete…
Wise Lady, a spontán dolgok mindig jók! :))
duende üzenete…
Jaj, Kata! Hányadikon laksz?! :))
KataKonyha üzenete…
Pont az emeleten voltam... (1.)
KataKonyha üzenete…
De a fagyi túlélte...pont jó volt, köszi:)))
duende üzenete…
:)))))))))))

Akkor jó, nem kell mennem látogatóba a balesetire! :)))
Renata üzenete…
Tééényleg a festmény! Nem vagy semmi...
Illik Hozzád.
napmátka üzenete…
Bizony-bizony! Külön gratulálok a képhez!
duende üzenete…
Köszi szépen, Reni!
duende üzenete…
Aranyos vagy, Namátka, és köszönöm.