Szeretlek zöld - Parajsaláta elegánsan, gazdagon



Zöld, szeretlek, zöld, imádlak.
Zöld szél. Zöldbe borult ágak.
Bárka ring a tenger fodrán,
ló és lovas hegyre hágnak.
Lány álmodoz könyöklőben,
árnyék borul derekára,
zöld a haja, zöld a húsa,
hűlt ezüst a szeme-párja.
Zöld, szeretlek, zöld, imádlak.
Cigányhold süt cigánylányra.
Már minden a leányt nézi,
ő nem érzi, nem is látja.


(Frederico Garcia Lorca: Alvajáró románc - részlet)




Ez egy roppant egyszerű, viszont nagyon finom saláta. Nekem legalábbis az egyik nagy kedvencem - ma dél óta. :)) Minden van benne, amit nagyon szeretek, remek kombinációnak sikeredett. Mivel fejes saláta még nincs, spenót viszont már van - átsegíthet bennüket ezen a tavasz eleji "már nagyon zöldre vágyom" időszakon.
Kell hozzá:
friss spenótlevelek,
olajbogyó (az én salátámba chilivel töltött került),
füstölt lazac (lehet nyers, lehet olajos konzerv - a salátámban ez utóbbi van),
feta sajt,
újhagyma,
extraszűz olívaolaj,
némi só,
kevés citromlé.

A spenótleveleket megtisztítottam, a középső vastag ereket eltávolítottam, majd nagyobb darabokra tépkedtem. A tál aljára került ágyként, picit sózva. Rászórtam a haldarabokat, a morzsolt fetát, a félbevágott oljabogyókat, a karikákra vágott újhagymát és a csíkokra szelt aszalt paradicsomot. Olívaolajjal meglocsoltam, citrom levével megcsepegtettem. És már ettem is. Isteni!
Halat sem fogyasztó vegák természetesen készíthetik hal nélkül is, úgy is nagyon finom.


(Carlos Saura: Flamenco - Verde que te quero verde: Zöld, szeretlek zöld)

Megjegyzések

Ági, aki főz üzenete…
Hú, ez a saláta nagyon kedvemre való lenne.
trinity üzenete…
Isteni salátáid vannak!!!Már 2 ok, hogy piacra menjek: a spenót és a medvehagyma:))
Ildinyó üzenete…
Jaaaj! Ez nagyon jól néz ki és nagyon jól is hangzik! De még mennyire!!! Nyami! Nagyon finom lehet!
duende üzenete…
Szerintem is ízlene, Ági. :)
duende üzenete…
Köszi, Trin! :)
duende üzenete…
Próbáld ki Ildinyó, tényleg egyszerű, de nagyon finom. :)
sedith üzenete…
Imádom a zöldeket én is. Amíg először nem ettem, nem is hittem, hogy a spenót annyira finom nyersen! Azóta rendszeresen használom salátákba. Idén még nem készítettem belőle túl sokat (ha vettem, még csak a lányoknak), de hamarosan jön a szezonja és akkor már aprópénzért vesztegetik.
NAgyon jól hangzik a salátád. De gondolom, te is úgy vagy vele, hogy mikor mi kerül bele, kedv és éppen meglévő hozzávalók függvényében!:D
Puszi
duende üzenete…
Abszolút, Edit! A pillanat alakítja. :)
ZinczyKa üzenete…
Ez a Lorca vers nagyon nagy kedvenc ::)) De a saláta meg nagyon jól néz ki. Ki is próbálom, ha végre piac közelébe jutok.
Palócprovence üzenete…
Hű, ez tényleg nagyon jó lehet! :))
duende üzenete…
Én is szeretem, ZinczyKa. Lorca-t is. Meg a spenótsalit is! :)
A zene különben a vers megzenésítése.
duende üzenete…
Palócprovance, készítsd el, nem fogsz csalódni. Már ha salátás vagy. Én igen, imádom a salikat. :)