2009. március 21., szombat

Szeretlek zöld - Parajsaláta elegánsan, gazdagon



Zöld, szeretlek, zöld, imádlak.
Zöld szél. Zöldbe borult ágak.
Bárka ring a tenger fodrán,
ló és lovas hegyre hágnak.
Lány álmodoz könyöklőben,
árnyék borul derekára,
zöld a haja, zöld a húsa,
hűlt ezüst a szeme-párja.
Zöld, szeretlek, zöld, imádlak.
Cigányhold süt cigánylányra.
Már minden a leányt nézi,
ő nem érzi, nem is látja.


(Frederico Garcia Lorca: Alvajáró románc - részlet)




Ez egy roppant egyszerű, viszont nagyon finom saláta. Nekem legalábbis az egyik nagy kedvencem - ma dél óta. :)) Minden van benne, amit nagyon szeretek, remek kombinációnak sikeredett. Mivel fejes saláta még nincs, spenót viszont már van - átsegíthet bennüket ezen a tavasz eleji "már nagyon zöldre vágyom" időszakon.
Kell hozzá:
friss spenótlevelek,
olajbogyó (az én salátámba chilivel töltött került),
füstölt lazac (lehet nyers, lehet olajos konzerv - a salátámban ez utóbbi van),
feta sajt,
újhagyma,
extraszűz olívaolaj,
némi só,
kevés citromlé.

A spenótleveleket megtisztítottam, a középső vastag ereket eltávolítottam, majd nagyobb darabokra tépkedtem. A tál aljára került ágyként, picit sózva. Rászórtam a haldarabokat, a morzsolt fetát, a félbevágott oljabogyókat, a karikákra vágott újhagymát és a csíkokra szelt aszalt paradicsomot. Olívaolajjal meglocsoltam, citrom levével megcsepegtettem. És már ettem is. Isteni!
Halat sem fogyasztó vegák természetesen készíthetik hal nélkül is, úgy is nagyon finom.


(Carlos Saura: Flamenco - Verde que te quero verde: Zöld, szeretlek zöld)

12 megjegyzés:

Ági, aki főz írta...

Hú, ez a saláta nagyon kedvemre való lenne.

trinity írta...

Isteni salátáid vannak!!!Már 2 ok, hogy piacra menjek: a spenót és a medvehagyma:))

Ildinyó írta...

Jaaaj! Ez nagyon jól néz ki és nagyon jól is hangzik! De még mennyire!!! Nyami! Nagyon finom lehet!

duende írta...

Szerintem is ízlene, Ági. :)

duende írta...

Köszi, Trin! :)

duende írta...

Próbáld ki Ildinyó, tényleg egyszerű, de nagyon finom. :)

sedith írta...

Imádom a zöldeket én is. Amíg először nem ettem, nem is hittem, hogy a spenót annyira finom nyersen! Azóta rendszeresen használom salátákba. Idén még nem készítettem belőle túl sokat (ha vettem, még csak a lányoknak), de hamarosan jön a szezonja és akkor már aprópénzért vesztegetik.
NAgyon jól hangzik a salátád. De gondolom, te is úgy vagy vele, hogy mikor mi kerül bele, kedv és éppen meglévő hozzávalók függvényében!:D
Puszi

duende írta...

Abszolút, Edit! A pillanat alakítja. :)

Névtelen írta...

Ez a Lorca vers nagyon nagy kedvenc ::)) De a saláta meg nagyon jól néz ki. Ki is próbálom, ha végre piac közelébe jutok.

Palócprovence írta...

Hű, ez tényleg nagyon jó lehet! :))

duende írta...

Én is szeretem, ZinczyKa. Lorca-t is. Meg a spenótsalit is! :)
A zene különben a vers megzenésítése.

duende írta...

Palócprovance, készítsd el, nem fogsz csalódni. Már ha salátás vagy. Én igen, imádom a salikat. :)