Spenótos pogácsa



A harmónia a Szeretet másik neve - mert ez az egyetlen olyan létállapot, ahol a másikkal zavartalanul összerezgek: mindketten úgy vagyunk együtt, hogy ugyanakkor önmagunk is vagyunk.


(Müller Péter)




Régen ettünk spenótot, de főzelékhez most nem volt kedvem. És pogácsát is régen sütöttem... És milyen jól tettem, hogy sütöttem. Sógornőmék átjöttek este, és a finom bor mellé kitűnő borkorcsojának bizonyult. Csak fogyott, fogyott... :) Nagyon ízlett nekik.

Hozzávalók a tésztához:
45 dkg liszt,
3 dkg élesztő,
1 teáskanál kristálycukor,
1 mokkáskanál só,
kb. 3 dl langyos tej,
3 dkg vaj.
A töltelékhez:
2 nagyobbacska kupóc spenót,
5 dkg feta sajt,
5 dkg trappista sajt,
1 evőkanálnyi tejföl,
1 evőkanál olívaolaj,
só,
őrölt bors,
1 csokor újhagyma zöld szára,
1 pici gerezd fokhagyma.

A tejet meglangyosítottam és az élesztőt a cukorral elkevertem benne. A lisztet egy tálba szitáltam, elkevertem a sóval. Hozzáadtam az élesztős tejet és a felolvasztott vajat és összedolgoztam. Lágy, de rugalmas tésztája legyen. Mikor már szép sima és fényes volt a tészta, alá- és föléliszteztem és letakrtam a tálat. Hagytam kelni egy órát.
Közben elkészítettem a spenótos tölteléket. A leveleket forrásban lévő vízbe dobtem 2 percre majd leszűrtem, hideg folyó vízzel átöblítettem hogy lehűljön, aztán jól kinyomkodtam. Robotgépbe tettem a zöldhagymaszárakkal, fetával, olívával, reszelt sajttal együtt. Ledaráltam. Tejfölt kevertem még hozzá, hogy krémesebb legyen, sóztam, borsoztam, kevés reszelt fokhagymát is adtam hozzá.
Amikor a tészta megkelt, három gombócba gyúrtam és még hagytam kelni 10 percig. Az első gombócot vékonyra nyújtottam, elvágtam két hosszú darabra és mindkét darabot megkentem a töltelékkel. Feltekertem, megkentem tojással, megszórtam szezámmaggal (nem minden adagot, mert van aki nem szeretni nálunk), és háromszögeket vágtam belőle. Vajazott tepsibe helyeztem és hagytam még 10 percig kelni, aztán forró sütőben megsütöttem.
Minden gombóccal így jártam el.




Tulajdonképpen a három lapot egymásra is rakhattam volna, köztük a töltelékkel és klasszikus pogácsaformára is szaggathattam volna, vagy kockákra is vághattam volna. Most ilyen kis háromszögekhez volt kedvem.
Bor vagy sör mellé kitűnő ropogtatnivaló.

Megjegyzések

Tündér üzenete…
És ismét egy jó ötlet! Nagyon mutatós!Fel is vettem a kipróbálandók listájára!Köszi:)
Vegavarázs üzenete…
Duende, szenzációs ötlet és remekül néz ki! Nekem is meg kell csinálnom!
Limara üzenete…
Csodás! :))
Hajnal üzenete…
Nekem is nagyon tetszik,és ráadásul imádom a spenótot,de eddig még csak főzelékként ettem,szóval itt az ideje,hogy kipróbáljak valami újat!!!:-)
Névtelen üzenete…
Tényleg isteni lehet borkorcsolyának:)
Ági, aki főz üzenete…
Nyami, imádom a spenótot. Tetszik, hogy ilyen szép háromszögekre lett vágva.
Raindrop üzenete…
Menten rosszul leszek! :)
Ekkora ötletet... Patakokba folyik a nyálam.

Majd less be hozzám picit ha van kedved! :)
trinity üzenete…
Jajj, de guszta!
Sokkal szebb a háromszög szerintem, mint a pogiforma!
napmátka üzenete…
Ezt máris megvettem!!:) Annyira jó! Imádom a spenótot, pogácsában, tejföllel pláne. Rohanok a virtuális éttermünkbe!:)
Gyönyörű megint a kivitelezés!
Wise Lady üzenete…
Ez nagyon tetszik. Sajnos ma nem volt spenót a piacon, pedig venni akartam. Az a halálom, hogy három levélkét kiraknak, hogy ez egy adag, kilóra nem adnak. (Mondjuk így csillagászatira lehet feltornázni az árát). Ezt sose fogom megszokni.
lúdanyó üzenete…
Nekem is nagyon tetszik ez a tálalás! Kipróbálásra ez is előjegyezve :)
Névtelen üzenete…
Nagyon szep, tuti fini lehet !

Joe
duende üzenete…
Köszönöm Tündér! Remélem ízleni fog! :)
duende üzenete…
Köszönöm Hémangi! :)
duende üzenete…
Limara:
:)
duende üzenete…
Hajnal, örülök, hogy tetszik! :) Én is nagyon szeretem, és sokféleképpen készíthető is, ez még plussz a spenót számlájára. :)
duende üzenete…
Névtelen, remek volt, majdnem mind el is fogyott, csakúgy mint 2 üveg remek bor mellé. :)
duende üzenete…
Köszi Ági! Nálam mindig hangulat kérdése... :))
duende üzenete…
Szívesen megkínáltalak volna, Raindrop! :)
duende üzenete…
Nekem is tetszik Trin! :)
duende üzenete…
Máris viszi a pincér, Napmátka! :)
duende üzenete…
Igen, nekem is furcsa Whise Lady! :) Azért már megtaláltam azokat, akik jó nagy kupócot adnak, és normális áron. De tényleg néha kiakadok, hogy 10 levél spenótot kinavaznek kupócnak, és 100 forintért akarják adni. Nevetséges.
duende üzenete…
Köszönöm Lúdanyó! :)
duende üzenete…
Köszi Joe, az volt, mert kb. fél óra múltán csak hűlt helye volt... :))
sedith üzenete…
Nagyon jól néznek ki, biztos finomak is voltak! Én ma lángost sütöttem.
duende üzenete…
Jaj, ne is mondd, Edit! Ezer éve nem ettem, pedig imádom!
napmátka üzenete…
Ezt megcsináltam ma...majdnem így!! Köszi!!
Névtelen üzenete…
Üdv! Ellenállhatatlanul kecsegtet ez a fotó! Már csak egy kérdésem lenne: vajon másnap is élvezhető még a spenótos pogi?
duende üzenete…
Kedves Névtele! Sajnos nem tudom, mert esélye sem volt megmaradni másnapra. Utolsó darabig úgy frissiben el is fogyott. De szerintem igen, mert krémes a tölteléke, tehát biztosan nem szárad ki nagyon. Azért frissen a legjobb. :)
Névtelen üzenete…
Kérlek semmiképp ne vedd kekeckedésnek, csak szúrja a szememet, hogy borkorcsoLYa lenne helyesen.
Ez az első tavasz, hogy saját veteményesem van, már vagy 2 cm-es a spenótom, itt az ideje receptek után keresgélni, :) nálad mindig találok valami jót. Megyek is nézem a többi spenótosat is, nyersen is nagyon érdekel.
Üdv, Lívi
duende üzenete…
Kedves Livi! Nem, nem veszem annak! :) Elég jó a helyesírásom, de a jékkel a mai napig bajban vagyok. :D

És köszönöm! És jó böngészést, és én is imádom a spenótot. A kedvencem a spenótos hús - egy arab étel, a lehme biszbanah. Isteni... :) Asszem arab spenótos hús néven találod! :) Meg a spenótkrémes spagetti, de az lehet hogy nincs is fenn. De technológiáját tekintve teljesen azonos a medvehagymás spagettiéval, csak a medvehagyma helyett spenót megy bele. :)