2010. szeptember 25., szombat

Ecetes kukoricasaláta



Légy önmagad! Mindenki más már foglalt.

(Gilbert S. Perreira)





A recepttel nem fogok nagy titkokat elárulni... Gondolkodtam is, feltegyem-e a blogra egyáltalán. De aztán mégis - mert egyszerű, mert van még csöves kukorica a piacon, mert finom és mert ha nem is frissből, de konzervből az elkövetkező őszi-téli hónapok egyik gyakrabban elkészíthető salátája lesz.

Hozzávalók 4 főre:

4 cső kukorica,
2 közepes fej lilahagyma,
1,5 csapott teáskanál só,
1,5 teáskanál kristálycukor,
4-5 teáskanál 10 %-os ecet,
1 evőkanál olívaolaj,
1 evőkanál tökmagolaj.
És ha van friss: zellerlevél vagy
petrezselyemlevél vagy
koriander levél.

A kukoricát megfőztem bő vízben pár levéllel együtt. Körülbelül 15 perc kell neki. Kivettem a csöveket a főzővízből, és mikor már nem kellett azbesztkéz hozzá, késsel levágtam a szemeket a csőről és egy nagyobb tálba morzsoltam. Felöntöttem főzővízzel, annyival hogy ellepje. Vágtam bele negyedkarikákra lilahagymát is, majd ízesítettem sóval, cukorral, ecettel. Hagytam kihűlni, de megkóstoltam még egyszer. A salátákat érdemes kóstolni tálalás előtt, mert változik az ízük. Ha valami kell bele, ilyenkor lehet pótolni.





Szép tálban tálaljuk, a tetejére olíva- és tökmagolajat locsolunk. Ha van, és a ki szereti, tehet bele pár zöld levelet is. Díszíti is, finom is.
Jól illik sültekhez, rántott finomságokhoz. Rizses húshoz vagy egyszerű fűszeres, szalonnás tepsiskrumplihoz is.

14 megjegyzés:

Wise Lady írta...

Nagyon jó, még nem hallottam róla.

VOKinga írta...

Még szerencse, hogy föltetted, nekem is teljesen új, mindenképp ki fogom próbálni!

duende írta...

Nahát Lányok! Azt hittem, mindenki ismeri. Mégiscsak van új a nap alatt... :)

Marvin írta...

Azt hiszem, én pedig az idézeteidből fogok felhasználni :)

Vera írta...

Én sem ismertem a receptet, de nagyon tetszik. Az idézet meg fenomenális.

Padparadsa írta...

Naná, hogy érdemes feltenni! Néha az ötlet is elég... A csodás képekért pedig kár lenne, ha nem élvezhetnénk! ;)

Ildy írta...

Ez tök jó!
És tetszik az idézet is:)

Adri írta...

Én is nagyon örülök, hogy feltetted. Még csak nem is hallottam erről a finomságról!

Thrini írta...

Már vártam az edénykét! Nagyon harmónikus a látvány! :)

duende írta...

Édes és Keserű: Örülök hogy mindkettő tetszik! :) A saláta tényleg nagyon finom!


Padparadsa: köszi szépen. Igen, sokszor csak ötletadónak is jó egy egyszerű recept!


Ildy: köszi szépen! :)


Adri: már megérte! :)


Thrini: köszi szépen! :)

Bianka írta...

De gyönyörű képek

duende írta...

Köszönöm szépen!

Névtelen írta...

Nagyon finom, és szuper, hogy télen is van hozzá minden :)

duende írta...

Griboreka: Én is nagyon-nagyon szeretem. :)