Körözött

Nagyon szeretem a juhtúrót. Bármilyen formában. Sztrapacskára, vagy csak kikeverve kis vajjal, tejföllel natúran. De a körözöttet is nagyon szeretem.

 

 

Tudom, a körözött mindig juhtúrós, de én is szoktam körözöttesen ízesíteni tehéntúrót is, ha épp nem kapok brinzát hozzá. De mindenképpen juhtúróval az igazi. Sőt, aki nagyon bírja a juhtúró erőteljes ízét, az készítheti csak brinzából is, akkor tejföl nem kell bele, csak vaj, abból viszont kicsit több.

Hozzávalók:

125 gr juhtúró (brinza)

25 dkg sima tehéntúró

5 dkg puha vaj

2-3 evőkanál tejföl (annyi, amennyivel kenhető, de nem túl lágy állagot kapunk)

só

1 mokkáskanál pirospaprika

1 púpos mokkáskanál őrölt kömény

1 teáskanálnyi szardellapaszta (el is hagyható)

1 teáskanál dijoni mustár (csípősebb fajtát tettem bele)

1 kisebb szál újhagyma (vagy diónyi vöröshagyma nagyon apróra kockázva)

A hozzávalókat jól kikeverjük, és hagyjuk 30 percig állni, hogy összeérjen.

Alapvetően a köménymag az, ami nélkül a körözött számomra elképzelhetetlen.

Pirítóssal isteni finom, jó étvágyat hozzá!