Zöldbabkrémleves kolbásszal



Azt mondják, hogy minden ember az élet értelmét keresi. Nem hiszem, hogy ez lenne az, amit igazán keresünk. Azt hiszem, hogy amit keresünk, az az élőnek lenni érzés megtapasztalása.


(Joseph Campbell)





Zöldbabmentő recept. Ha kissé öreg már a zöldbab, akkor fássá és szivacsossá válik. Így jártam vele én is. De krémlevesnek még tökéletesen megfelelt. Egyszerű leves kevés hozzávalóval, de ízletes.

Hozzávalók 4 főre:
50 dkg zöldbab,
1 közepes burgonya,
só,
alaplé vagy 1 erőleveskocka,
1 mokkáskanál kristálycukor,
1 nagy csokor petrezselyem,
2 gerezd fokhagyma,
olaj vagy zsír,
füstölt parasztkolbász.





A zöldbabot föltettem alaplében főni, pici cukrot is tettem hozzá. Teljesen puhára főztem, aztán hozzáadtam a kockákra vágott burgonyát is. Őt is puhulásig főztem, majd az egészet botmixerrel krémesítettem.
Egy kislábosban olajon pici sóval megfuttattam a kis kockákra vágott fokhagymát, majd hozzáadtam az aprított petrezselyemzöld 4/5-ét is. Addig sütöttem-kevergettem, míg a fokhagyma karamellszínű lett. Csodás illata volt a sülő fokhagymának és petrezselyemzöldnek. Ehhez az esszenciához öntöttem hozzá a kész krémlevest, de szűrőn keresztül. Így az esetleges szálkák fönnakadhatnak. Összeforraltam az egészet és készen is volt.
Egy serpenyőben olajon kolbászkarikákat sütöttem ki. Ropogósra.
Tálaláskor a maradék friss petrezselyemzölddel megszórtam a leves tetejét, kolbászkarikákat tettem rá és meglocsoltam a finom kolbászzsírral. Nagyon egyszerű, de szerintem - nagyon finom.
Ez a leves működik fehérbabból is, karfiolból is, csicseriborsóból, sárgaborsóból, zöldborsóból és lencséből is szerintem. A lencséhez, babhoz, sárgaborsóhoz én nem tennék krumplit.






























Vegetáriusok is elkészíthetik, természetesen nem kolbásszal, hanem olívaolajon hirtelen, nagy lángon kissé megpirított fetadarabokkal, vagy füstölt tofukockákkal.

Megjegyzések

Padparadsa üzenete…
Ejha! (Itt most bőszen lengetem a nem létező kalapomat!) ;)
Mézigörl üzenete…
Tyűamindenségit! Isteni lehet, és a képek is csodásak! :)
Ms. Poppy üzenete…
A fini kolbászka a tetején és a krém része jöhet a levesnek, de a zöldbabot nem kérem.:S
Fotók csodásak, száraz babbal kipróbálásra kerül majd.:)
chriesi üzenete…
Mmmm nagyon jól hangzik! *főzőlistára felírja*
Raindrop üzenete…
Ezekért szeretem a magyar konyhát.
A főzelékekért! :)
Bár zöldbabot még nem krémesítettem, de eltudom képzelni mennyire finom lehet. A kolbász meg egyenesen felháborítóan gusztusos rajta.
A kollázs fotó címlapos!
duende üzenete…
Köszi Lányokasszonyok! :)

Bátran ajánlom. :)
Bianka üzenete…
ÁÁÁ ez isteni