Gombakrémleves - fodros káposztagombából



Kimentem a vadonba, mert tudatosan akartam élni. Maradéktalanul ki akartam szívni az élet velejét. Elpusztítani mindazt, ami nem volt élet, hogy ne a halálom óráján döbbenjek rá, hogy nem éltem.

(Henry David Thoreau)






Ma egy végtelenül egyszerű levest főztem. Amitől különleges volt mégis, az a fodros káposztagomba. A piacon megint nagyon klassz gombákat lehet kapni - így az eső után majd mindenképpen érdemes lesz körülnézni a gombás standokon. De a legigazibb az, mikor magunk gyűjtjük be a természet csodálatos kincseit.

A fodros káposztagomba véleményem szerint egy nagyon ízletes, erős aromájú fajta. Kiváló volt így levesnek.

Hozzávalók 4 főre:
1 duplamarék nagyságú fodros káposztagomba,
3 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál olaj,
1 pici krumpli,
só,
frissen őrölt bors,
hús- vagy zöldségalaplé vagy 1 csapott mokkáskanál vegeta,
2 dl tejszín,
2 csapott evőkanál liszt.

A gombát kisebb darabokra tépkedtem, majd folyó víz alatt alaposan leöblítettem.
Az olajon a vékony szeletekre vágott fokhagymát a gombadarabokkal együtt pici sóval addig sütöttem, míg elpárolgott a leve. Felöntöttem vízzel, vegetát, sót, őrölt borsot tettem hozzá, valamint az apró kockákra vágott burgonyát. Puhulásig főztem. Közben kikevertem a lisztet a tejszínnel, kevés vízzel higítottam is. A levest botmixerrel pürésítettem, majd hozzáöntöttem a tejszínes habarást is. Állandóan kevergettem, míg fölforrt. Forrás után 2 percig főztem még.
Kölesgolyókkal tálaltam.Készíthetünk hozzá pirított zsemlekockákat is, megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemzölddel is. Vöröshagyma alappal is teljesen jól működik. Én ma fokhagymásra vágytam.

Megjegyzések

napmátka üzenete…
Én ezt a gombát egyáltalán nem ismerem, de nagyon szeretem a gombás ételeket, tehát egy nagy tányérral, légy szíves...:)
Sofia üzenete…
A gombát nem szeretem, de az idézet nagyon jó!:)
Sajtkukac üzenete…
Holt Költők Társasága forever :-)
Egy kivételes film, ami 20 év elteltével is ugyanolyan hatással van rám. És ez az idézet milyen jó benne....
N
én sem hallottam még erröl a gombáról, de nagyon izgalmas a róla készült fotó. nálam egy "duplamarék" (de jó kifejezés!)sampinyon várakozik a hütöben. köszi az ötletet, gombaleves lesz ma belöle;-)
Limara üzenete…
Én sem ismerem ezt a gombát, mondjuk itt nem is lehet mást kapni, csak csiperkét! :((
Wise Lady üzenete…
Én se ismerem ezt a gombát, pedig nagyon sokfélét főztem már.
lucifer üzenete…
„… legigazibb az, mikor magunk gyűjtjük be a természet csodálatos kincseit…” Lehet, hogy meguntak? Olvasónak se vagyok jó? ::))
duende üzenete…
Küldöm, Napmátka! :)
Bár már elfogyott. De virtuálisan...
duende üzenete…
Köszi Szofia! :)
duende üzenete…
Én is nagyon szeretem, Sajtkukac! És már nem is emlékeztem, hogy a filmben is elhangzik az idézet!
Régen láttam.
duende üzenete…
Szivesen, Nokedli! :)
duende üzenete…
Elég különleges, Limara. Nálunk is csak ritkán van, bár már mi is találtunk gombászásor egyszer! :)
duende üzenete…
Whise Lady, hátha nálatok is lesz a piacon!
duende üzenete…
Ezt nem értem, Lucifer, kifejtenéd? :)
lucifer üzenete…
Ajánlottad, hogy menjek gombát szedni. Ez az én esetemben a jobblétre szenderedés – szenderítés – egyik útja. Gondoltam akkor kétségbeesek, jaj, jaj miért, miért? - gonoszkodok. Kiprovokálok egy-két jó szót. Leszámítva, ha tényleg el akarsz tenni láb alól.
duende üzenete…
Ó, nem gondoltam Lucifer!
És dehogynem vagy jó olvasónak (is)!
Akkor... ne menj inkább gomászni... :)
trinity üzenete…
Én sosem láttam ilyen gombát-gyönyörű!!! Hogy te miket fel nem fedezel....Szuper!
starfokker üzenete…
én ezt csak most olvastam el rendesen. eddig úgy olvastam, hogy gombakrémleves fodros káposztagombóccal:)))))))))
duende üzenete…
Trinity, nálunk a piacon mindig nagyon sok és sokféle gomba kapható, állandóan van több gombaszakértő is. Szóval sokszor veszek is, meg szedünk is finom erdei gombákat!
duende üzenete…
Na az sem lenne rossz, Starfokker! :)))
sajtkukac üzenete…
:-) én is káposztagombócnak olvastam még másodikra is :-)

Az idézet pedig a HKT "jelmondata", ezt olvassák fel minden gyűlés elején. Csak azért tudom, mert nemrég néztem meg (újra) a fiammal :-) Olyan jó volt....
N
duende üzenete…
Lehetet hogy nekem is újra kéne néznem? :) Egyébként már rémlik. :)