BUÉK

.

B ékés álmainkba ne csalódjunk soha
O ltalmazzon minket angyalok mosolya
L elkünkben béke és szeretet virítson
D üh és gaz álnokság meg ne szomorítson
O stoba szólamra ne hajoljon szívünk
G azdagság kísérje minden vidám léptünk
Ú tjaink vigyenek igaz célunk felé
J övendőnk munkája ne váljon kereszté
É jszaka pompásan ragyogjon csillagod
V eled lehessek amikor csak akarod
E gymásra találjon most minden kereső
T ársával éljen minden egymást szerető
K özösen tegyük szebbé ezt a világot
Í zleljünk már most mennyei boldogságot
V áljon minden titkos, szép álmunk valóra
Á ldott legyen minden együtt töltött óra
N evetni tudjunk és őszintén örűlni
O dvas idő fogát messze elkerülni
K eveset mondok végül, de szépet: Kívánok Boldog Új Évet!

(szerző ismeretlen)





Ha valaki még nem döntött volna a szilveszteri menü ügyében... Íme pár ötlet. És ezzel el is köszönök erre az esztendőre: kívok mindannyiunknak nagyon boldog, minden jóban gazdag új esztendőt! B.U.É.K.! :)


Falatkák:
halas töltött tojás
Füstölt lazac moszkvai mártással - főtt tojásra is helyezhetjük, de pirítóssal is kitűnő vagy hajában sült burgonyával vagy kukoricalisztes amcsi palacsintával
quacamole és quesadilla
kaszinótojás
sajtos rudak
sárgaborsós húsgombócok
szpanakopita
sonkakrémmel töltött nagyon ropogós kiflik
tepertőkrém
körözött

Saláták:
babsaláta lilahagymával
lencsesaláta
ecetes krumplisaláta
ecetes kukoricasaláta
olajos savanyúkáposztasaláta
meleg burgonyasaláta harissával
svéd gombasaláta

Sültek
csípős sült oldalas
csülök sörrel, mézzel és finom füvekkel
debreceni sertéskaraj
frédi-béni husi omlósra sütve
kapris-fetás hús - készítsük szűzpecsenyéből vagy karajból
édesköménymagos egybensült
sült császárhús mézzel, rozmaringgal

Elsejére:
chili con carne
hagymás bab - lencséből is készíthető és süthetünk a tetejére egy-egy darab parasztkolbászt
kocsonya és hozzá tormakrém

Melengető-gyomorbélelő levesek:
babgulyás
füstölthúsos céklás raguleves - készítsük disznóból ha babonásak vagyunk
indiai fűszeres sárgaborsóleves
kukoricaleves csilivel
lencsefőzelék mini lilahagymás kenyérlángosokkal és füstölt sült kolbásszal (ha hosszabb lére hagyjuk, levesnek is tökéletes)
lencseleves füstölt akadékokkal
lucskos káposzta
mézes-kurkumás hagymaleves
olasz lencseleves
savanyú répa
sárgaborsóleves háromféle módon
sörös hagymaleves
török vöröslencseleves
török édeskáposztaleves

És néhány szó egy óriási tévhitről a lencsével kapcsolatban. Nem kell beáztatni! Csak alaposan, többször váltott vízben megmosni. A lencse áztatás nélkül is megfő 25-30 perc alatt. Ha beáztatjuk, akkor meg 5 perc alatt, aztán szétfő. Áztatással nagyon rövid tehát a főzési idő, annyira rövid, hogy nem is tud összefőni rendesen az ízesítőkkel. Én azt gondolom, a  25 perc sem hosszú idő. Akkor nem fő csak meg rendesen, ha savas összetevőt teszünk melléje mindjárt a főzés elején. Akkor valóban kemény marad. Pl. paradicsom-paradicsomlé, ecet, citromlé, mustár. Ezért a lencsét mindig akkor ízesítjük ezekkel, mikor már puha. Tehát, hagyma-fokhagyma-babérlevél mehet már a főzés elején. A savanyító anyagok csak a végén.
Tehát. Nem köll beáztatni. Nem is értem, honnan jön ez a tévhit... ? Ki tudja.

Megjegyzések

N.D. üzenete…
Legyen minden úgy, ahogy a vers írja, azaz Ámen.
duende üzenete…
Ámen! :) Boldog új évet, kedves Lélekdoromboló! :)
Hobbychef üzenete…
Nem semmi ez az ajánlás.
Neked is Boldog Újévet!
Petra üzenete…
Remek ajánlat és a vers is nagyon tetszett!
Boldog Új Évet kívánok!
Tálaló üzenete…
Így,így.
A versnél szebben nem tudnám megfogalmazni mindazt amit kívánok Neked kedves Duende!Minden sora legyen igaz a jövő évünkre.BUÉK!
trollanyu üzenete…
Nagyon kedves vers:) Káposztalevest tervezek, ez a török változat nagyon megfogott, kipróbálom, köszi:)
Boldog Új Esztendőt kívánok Nektek:)
Ildinyó üzenete…
Drága Duende! Kívánom én is, hogy teljesüljön minél több embernek úgy az élete, ahogy azt az ismeretlen szerző is írja, kívánja. Kívánom Neked is, tiszta szívből! Minden szépet és jót a jövő évre és csak annyi küzdelmet, ami építi az ember jellemét!
Tudnod kell, ha hozzád betérek, mindig megnyugvást talál a lelkem... :) Örülök, hogy Te itt vagy nekünk: a lelki-szellemi-táplálék... :)
Boldog új évet kívánok Neked! :)
Turák Kinga üzenete…
Boldog új évet!!!
Barbi üzenete…
Duende, ugyanezt kívánom én is, Neked és Családodnak!! :)
Gizi üzenete…
Boldog Új Évet Kívánok!!!
Szemi üzenete…
Kedves Duende! Nagyon boldog, örömökben és sikerekben gazdag új évet kívánok! :)
duende üzenete…
Kedves Mindannyiótok! Én is kívánok Nektek nagyon-nagyon boldog, szép, gazdag, örömteli újesztendőt! :)

És nagyon köszönöm Nektek a jókívánságokat! :)
Turák Kinga üzenete…
szeretném elvinni a versikét, mert igazándiból sehol sem találok kedvemre valót a tiéden kívül :)
duende üzenete…
Csak nyugodtan, azt hiszem, közkincs. :)
Chef Viki üzenete…
Örömteli, boldog új esztendőt kívánok!
duende üzenete…
Kedves Viki! Nagyon szépen köszönöm és viszont kívánok nagyon boldog, gazdag, szerencsés új évet Neked! :)