Hatalmas energiák szabadulnak fel az emberi életben akkor, amikor nincs eltérés abban, ahogy gondolkodunk, amiben hiszünk, és ahogyan élünk.
(Jiddu Krishnamurti)
Mivel maradt még a sok birsből, készítettem egy izgalmas töltött húst, és egy finom, ám nagyon egyszerű almaszószt is hozzá.
Hozzávalók a dagadóhoz 4 főre:
1 közepes méretű dagadó,
2 birsalma,
2 tojás,
2 zsemle,
15 dkg szeletelt füstölt tarja,
só,
őrölt bors,
1 késhegynyi őrölt szegfűszeg,
diónyi vöröshagyma
1 mokkáskanálnyi zsír.
Az almaszószhoz:
5 nagy alma,
2-3 birsalma,
1 csipetnyi só,
1/2 citrom leve,
3-4 evőkanál kristálycukor (ízlés szerint).
A dagadót fölszúrattam a hentessel. Megmostam, majd kívül-belül besóztam. A birseket hámoztam és kicsi kockákra vágtam egy tálba. Tettem hozzá 2 beáztatott és jól kinyomkodott zsemlét, 2 kisebb tojást, 15 dkg füstölt tarját nagyobb darabokra vágva, sót, apróra vágott vöröshagymát, pici szegfűszeget, őrölt borsot és zsírt. Kézzel jól összedolgoztam, aztán betöltöttem a dagadóba.
A végét cérnával, tűvel úgy rendesen bevarrtam. Tepsibe tettem, 1 evőkanál zsírt tettem mellé és kicsit rá is, valamint öntöttem alá 2 dl vizet is. Alufóliával alaposan letakartam a tepsit és háromnegyedes lángú sütőbe tettem. Másfél órát sült, ebből az utolsó felet már fólia nélkül.
Közben elkészítettem az almaszószt is. Ami nem más, mint almakompót, csak turmixolva. Tehát a megtisztított és hámozott almadarabokat föltettem annyi vízben főni, amennyi ellepte őket. Sóval, cukorral és citromlével. Mikor már puhák voltak, a levét majdnem teljesen elöntöttem, épp csak 1/2 decinyit hagytam, aztán botmixerrel pürésítettem.
A kimaradt almakompótlé nagyon finom higítva, szörpnek.
A forró dagadó mellé hűtsük be az almaszószt, úgy finom. Rizzsel tálaltam.
Hidegen is kitűnő.
18 megjegyzés:
Hú, ez jó lehetett, én csirkemellett töltöttem hasonló módon birssel, a vkf-re.
Nagyon finom lehet ez az étel! Minden passzol.
ami birsalmás, az tuti nem lehet rossz!!! :)
Na akkor itt az ideje, hogy megismerkedjek közelebbről a birssel.
Ez olyan finom lehet!Szeretem a gyümölcsös húsokat.Tehát szombaton a piacon birsalma is landol a kosárkámban
Nagyon guszta, és imádom, ahogy fotózol mindent!
azert gandhi ala töltött dagadot rakni kicsit morbid...
Valóban, Ági, megnéztem! :)
Köszi Whise Lady! :)
de nem ám, Ancsika! :)
Még nem is kóstoltad, Krisztina?
Köszönöm Napmátka!
Eszter, elnézést. Nem figyeltem rá. Kicseréltem az idézetet. Köszi.
Egyszer beleharaptam még gyerekkoromban de valahogy úgy emlékszem rá, hogy nagyon fanyar volt. Tehát azóta nem próbálkoztam vele, és valahogy a családban sem volt soha terítéken.
Ezt megkóstolnám, de csak nálad-mert amúgy nem eszem dagadót...De ez itt a képen kivétel:)))
( Off: enélkül is az epém kínzott ma egész nap-azért baglyoskodom, mert próbáltam átaludni a napot. Sikerült.)
Nyersen valóban fanyar Krisztina. De már sütve vagy főzve nem, és édesen meg vagy kompótnak... isteni! :)
Remélem Trinity már jobban vagy! Nem lehet kellemes egy epegörcs... :(
Úgyhogy most szigorú leszek, és nem küldök belőle. majd ha megyógyultál! :)
Meggyógyultam:)) Jöhet....
Örülök, Trin! :)
Megjegyzés küldése